크릴은 어디에서 잡혀
어떤 길로 운반되고 있습니까?
우리의 주요 크릴 어장은 남극 반도와 남아메리카 대륙 사이에 위치한 남쪽 조지아 섬과 남쪽 오크니 제도 주변입니다.트롤망으로 포획한 크릴을 가공·냉동하여 일본에 운반합니다.
크릴 낚시는 주년을 할 수 있습니다만, 통상은 XNUMX월부터 XNUMX월에 걸쳐 실시합니다.폐사에서는 자원 보호의 관점에서 XNUMX월에 조업을 개시해, XNUMX월부터 XNUMX월에는 어업을 올리고 있습니다.
크릴의 포획은 국제 관리하에 이루어집니다.
낚시는 추운 시기에 일어나기 때문에 배에 적설하는 일도 종종
크릴은 이렇게 잡혔다.
크릴을 포획하는 트롤선에는 가공 공장이 있어, 보존용의 냉동고도 완비.크릴은 자기 분해 능력이 높고 배에 올리면 즉시 변질이 시작되기 때문에 신속하게 가공하여 냉동함으로써 변질을 방지합니다.
크릴을 포획하자마자 다음 단계로.신선도 관리가 중요
배의 인원은 크릴을 잡는 스탭에 더해, 각 공정이나 운항에 필요한 선원이 승선합니다
(120명이 넘는 배도 있습니다).폐사에서는 일본으로부터 「검품원」을 동선시켜, 크릴의 포획으로부터 가공,
냉동까지 하고 있습니다.일본으로 운송선을 가득 채울 때까지 어업이 계속
가을부터 겨울의 남빙양에서 잡힌 크릴.가공부터 포장까지 실시해, 일본에 운반합니다
일본에서의 보존은?
당사는 거대한 냉동고에 보관하고 있습니다.고내는 마이너스 25℃로 유지되고 있어,
크릴을 좋은 상태로 오래 저장할 수 있습니다.
